"La Nostra esperienza comincia quando, avendo bisogno del nocciolo intero come combustibile, abbiamo conosciuto la ricchezza del meraviglioso frutto denocciolato: l'olio pregiatissimo, la pasta come alimento, il nocciolo come combustibile pulito."
La Ungaro & Ungaro nasce dall'esperienza quarantennale maturata dal Sig. Ungaro nel settore delle caldaie per il riscldamento domestico a combustibile solido, quali termocamini, termostufe a pellets/nocciolino, caldaie a fiamma inversa.
La Ungaro & Ungaro ha sempre avuto l'attenzione puntata al risparmio energetico, e quindi alla cultura delle biomasse, e alla valorizzazione dei prodotti e sottoprodotti dell'agricoltura. Ha condotto attenti studi in collaborazione con l'Universitá della Calabria sulla spremitura delle olive e il recupero della pasta d'olive e del nocciolino di sansa, maturando una grande esperienza sui prodotti che da tutto questo ne derivano, e soprattutto sulla separazione del nocciolino dalla sansa, che ha dato vita al Separatore Universale
Il progetto di realizzazione del Separatore Universale nasce, quindi, nell'ambito di un progetto universitario volto al miglioramento dell'olio di oliva, e delle tecniche di lavorazione e sfruttamento dei suoi sottoprodotti.
Il principale obbiettivo obiettivo di questa collaborazione era la progettazione e la realizzazione di una macchina completamente nuova per la separazione del nocciolino dalla sansa.
"Il Creatore ci ha donato la vita e la capacitá di valorizzare le immense meraviglie che Lui ha creato, tra cui l'ulivo, grande simbolo di pace e abbondanza, sia per la sua chioma sempre verde che per i suoi frutti, dai quali scaturisce una grande fonte d'uso per l'utilitá dell'uomo."
Rosario Ungaro